湘菜鲍鱼小炒做法步骤

配方:
- 鲍鱼 250 克
- 瘦肉片 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鲍鱼去壳,洗净,用沸水焯水后沥干备用。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青红椒洗净切片。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入鲍鱼、青红椒片继续翻炒,加入糖、盐、鸡精调味。
7. 加入水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合因脾胃虚弱、乏力、头晕、失眠等原因引起的消化不良、胃口不适的人群。
2. 适合高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症等人群。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 烹饪过程中不宜过久翻炒,以免鲍鱼的口感变差。
2. 鲍鱼本身含有较高的蛋白质和嘌呤,因此患有痛风、高尿酸血症等人群应慎重食用。
3. 孕妇、儿童、老年人等人群在食用前应慎重考虑,根据自身情况适量食用。