湘菜鲍鱼土鸡汤做法窍门
配方:
- 鲍鱼 200 克
- 土鸡汤 1 杯
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鲍鱼清洗干净,去掉壳和黑衣,然后用刀在顶部切一道十字形口子。
2. 将鲍鱼放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将土鸡汤倒入锅中,加入姜片、葱段、料酒和生抽,大火煮开。
4. 然后将土鸡汤转小火,继续炖煮 15 分钟,直到鸡肉变得柔软。
5. 加入盐调味,再白胡椒粉适量。
6. 然后加入鲍鱼,继续炖煮 5 分钟,直到鲍鱼熟透。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力低下的人。
注意事项:

1. 在使用鲍鱼时,一定要清洗干净,去掉壳和黑衣。
2. 炖煮鲍鱼的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
3. 在加入鲍鱼之前,一定要将土鸡汤炖好,这样可以让鲍鱼更加鲜美。
4. 调味时要适量,不要过咸。