川菜馆干锅土豆片的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的菜品种类繁多,其中干锅土豆片是一道备受喜爱的特色菜。下面是一份简单的干锅土豆片的做法。
材料:
- 土豆
- 瘦肉片
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
步骤:

1. 将土豆去皮,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
2. 将瘦肉片加入盐、鸡精、生抽和老抽腌制10分钟。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一锅中放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒。
6. 加入切好的土豆片,继续煸炒至土豆片变软。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒至干锅土豆片表面微焦。
8. 最后,加入适量的老抽,煸炒均匀即可。
9. 干锅土豆片做好后,可以搭配米饭或者面条食用,味道香醇可口,非常适合川菜爱好者。
以上就是一份简单的川菜馆干锅土豆片的做法,希望您能够喜欢。如果您想要更加美味可口的干锅土豆片,可以根据个人口味加入适量的花椒、辣椒、豆瓣酱等调料。