大家好，如果您还对猪脚饭怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪脚饭怎么弄好吃的知识，包括猪手饭的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炒猪脚饭的做法
2. 什么叫猪脚饭
3. 闽南猪脚饭的猪脚做法
4. 猪手饭的做法

炒猪脚饭的做法

方法/步骤

1/6分步阅读

准备材料：猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。

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在砂锅里，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。

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放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量放入，放入少许老抽上色用。

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再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。此时，如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的，也可以适量放进去。

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放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。

什么叫猪脚饭

猪脚饭是广东小吃，以猪脚为主料，故名之。

主料

猪蹄1000克

辅料

油10克生姜10克八角3个小葱10克生抽4汤匙老抽2汤匙红腐乳2块米饭少许冰糖15克

步骤1

猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。

步骤2

准备调料。

步骤3

猪蹄冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起。

步骤4

红腐乳压碎后和生抽，老抽一起搅拌均匀。

步骤5

锅内倒入10克油下入葱姜八角爆出香味。

步骤6

再把猪脚倒入煸炒均匀后倒入料酒。

步骤7

倒入调好的酱汁煸炒均匀后加入冰糖。

步骤8

加入开水，放入高压锅30分钟。

步骤9

西兰花切小朵洗净，放入沸水中焯熟后捞起。

步骤10

把米饭装入盆中，再加入猪脚和西兰花即可享用。

闽南猪脚饭的猪脚做法

闽南猪脚饭的做法是先将猪脚洗净切块，用开水焯水去除血水；再把米洗净浸泡，约1-2小时，让米吸足水份备用。接着，用葱、姜、八角、香叶、桂皮等多种调味品煸炒出香味，加入猪脚，慢慢翻炒至猪脚表面呈焦黄色。最后，将米和调好的汤加入猪脚中，煮20分钟左右即可。猪脚酥软，米饭饱满入味，口感极好。闽南猪脚饭风味独特，是福建地区的传统美食之一，深受大家的喜爱。

猪手饭的做法

1、食材：猪脚半只、料酒1勺、香葱1根、姜片8片、蒜头3瓣、八角3个、桂皮1块、香叶2片、老抽2勺、生抽2勺、盐1勺。

2、猪脚冷水下锅，加入1勺料酒。3、加入葱段，生姜焯水。

4、洗净之后加入老抽，小火翻炒至上色。

5、加入盐、加入蒜头，姜片，加入八角，桂皮，香叶。

6、加入生抽，没过猪脚的清水，煮开后小火满满熬煮熟透。

关于猪脚饭怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。