各位老铁们好，相信很多人对猪手带肉部分怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪手带肉部分怎么弄好吃以及猪蹄上面一圈的肉怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪蹄包肉的正宗做法
2. 猪蹄窝肉怎么做好吃
3. 猪腿肉10种做法
4. 猪蹄上面一圈的肉怎么做才好吃

猪蹄包肉的正宗做法

操作步骤：

1、选料:选用猪前后蹄膀和瘦肉为原料。

蹄膀:将选好的蹄膀刮净表面污物和残毛，用清水洗净。从蹄膀一侧纵向切开，剔除骨骼、筋腱等，然后用铁钎或刀尖在蹄膀瘦肉上扎刺一些小孔，以利加快腌制速度，注意不要刺穿外皮。

瘦肉:选择瘦肉以筋腱含量少者为佳。剔骨去筋后，将瘦肉切成厚约1厘米的小片，再用清水洗净，沥干水分。

2、腌制:每只蹄膀用食盐80克左右，食盐中加入亚硝酸钠，混匀后使用。将整理好的蹄膀皮面向下肉面向上置于案板上，把食盐混均匀后涂擦于表面，然后把蹄膀逐层叠放在缸中。

3、捆扎:将腌好的蹄膀皮面向下肉面向上平展在案板上，把腌好的瘦肉放入平展的蹄膀上，加入瘦肉量以能使蹄膀两侧皮边卷封对接为度，卷封后使蹄膀形状基本复原。

4、煮制:大火烧沸水开始计时，需煮制3个小时左右，煮至捆蹄熟透，用筷子轻轻用力即能插入肉中，便可出锅。出锅后冷却即为成品。

猪蹄窝肉怎么做好吃

食材：咸猪蹄、莴笋、姜

调料：料酒、白酒、白胡椒粉

做法：

1．咸猪蹄冲洗干净，浸泡一小时，再冲洗两次去除多余盐味。

2．锅中放冷水，放入猪蹄、姜片、加料酒焯水5分钟左右，进一步去除咸味和腥味。盛出备用；

3．莴笋去皮切滚刀块备用；

4．锅中烧热油，放入猪蹄煎炒一下，注入开水没过猪蹄，盖锅盖小火15-20分钟，炖至汤头奶白，加少许白酒提鲜去腥，再放入莴笋，盖锅盖继续煮3分钟至莴笋断生。最后撒点白胡椒粉即可。

猪腿肉10种做法

用料

猪腿肉

一个3斤左右葱1根姜一小块料酒看着放老抽看着放生抽看着放冰糖10小块盐看着来白糖看着来酸菜（提前泡水）1颗不大不小的生粉1勺

红烧猪腿肉的做法步骤

步骤1

煮水放一点料酒，姜，葱，放猪腿肉过水，猪腿肉记得带多点皮和肥肉，后腿的会更好吃

步骤2

放一点油炸一下皮，把猪蹄弄起（小心脸蛋）把酸菜切好切小块一点，然后泡酸菜

步骤3

放油，放冰糖炒色，中小火炒成深红色，放水，水就成了红色水，然后放酱油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖，盐。

步骤4

然后全部倒入高压锅压30，40分钟左右（看个人高压锅时间来用高压锅记得放多点水）煮越久肉越入味，感觉差不多了就开始炒提前泡好的酸菜。

步骤5

炒酸菜记得，先别放油，等锅干了在放酸菜，炒出酸水后再开始放油，白砂糖一起翻炒，放在盘子里等猪腿肉出锅，拿出猪腿肉，里面的汁不够浓稠可以倒出来放在锅里加生粉煮一下，猪腿肉焖好之后就可以摆盘了，酸菜在下面垫着猪腿肉，才好看。

猪蹄上面一圈的肉怎么做才好吃

猪蹄上面一圈的肉最好烤制后食用。

猪蹄上面一圈的肉富含胶原蛋白和脂肪，口感Q弹，但是通常是以煮的方式来烹制，煮制后容易变得过于柔软，口感变差。

如果选择烤制，则可以使其外层变得香脆，内层仍然Q弹，口感更佳。

在进行烤制前，最好先将猪蹄泡水去血水和杂质，再用温水慢慢煮软。

烤制时可以用烤箱或者烤炉，也可以在烤制前撒上调料和孜然等调味品增加口感，烤制时间最好不要过长，以免过于干枯。

猪手带肉部分怎么弄好吃和猪蹄上面一圈的肉怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！