蒸藕肉饼是粤菜中的一种美食，口感香糯，味道浓郁。以下是一份简单的蒸藕肉饼做法，供您参考。
材料：
- 藕 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
步骤：

1. 将藕去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐、糖和生粉，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的油，倒入猪肉末中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉末成饼状，放入藕块中，合上保鲜膜，放入冰箱腌制 15 分钟。
5. 取出腌制好的猪肉饼，放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的猪肉饼，放入葱花和姜末，再蒸 3 分钟。
7. 将蒸好的藕肉饼取出，即可食用。
注意事项：

1. 腌制猪肉饼的时间不宜过长，以免过于入味。
2. 蒸好的猪肉饼要马上取出，避免过度蒸制导致口感变差。
3. 蒸好的藕肉饼可以搭配米饭一起食用，更加美味。
希望这份简单的蒸藕肉饼做法可以帮助到您，享受美食的同时也保持健康。