现成的鸡块怎么弄好吃(现成的藤桥熏鸡怎么做好吃)
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大家好，今天小编来为大家解答现成的鸡块怎么弄好吃这个问题，现成的藤桥熏鸡怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
做炖鸡需要准备哪些材料怎么做才好吃
炖鸡有很多方法哦，同样的食材南北差异挺大的，南方人说：宁可食无菜，不可食无汤。而北方人宁可不吃饭也得啃块肉，南方煲鸡肉排骨汤，东北流行小鸡炖蘑菇，重盐多油的浓郁风格可能吃腻歪了，俗话说不会吃的吃肉，会吃的喝汤。今天给大家来一个清炖鸡的菜谱。
准备食材辅料三种：新鲜鸡爪、猪排骨、猪瘦肉各二两，南方炖汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果。
主材是新鲜鸡肉
（三黄鸡最佳）500g。老火靓汤讲究食材的新鲜。
首先把鸡肉焯水一次，这次去沫煮熟即可，捞出即可，先放着一边控干水分。
猪肉和排骨也要焯水，煮熟即可，捞出控干水分备用，也可以放花胶。
将红枣、枸杞、无花果洗干净放入砂锅，以上全部食材加上五斤的清水，砂锅武火烧开小火煲4小时，放入大枣无花果枸杞更好吃。注意中间不要打开锅盖，此外炖汤用冷水煮，有利于里面的营养成分和自身味道的析出，锅里也可一块桔皮，可除异味和油腻感，汤味道更鲜美。
慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长。打开炖盅后加少许盐其可食用，要不要来一碗清炖鸡？
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小土鸡怎么做比较好吃呢
只要是纯正的小土鸡〈半年左右)，无论怎么做都好吃。
最好是做宫保鸡丁，那小嫩鸡做好吃后真是永远忘不掉。
现成的藤桥熏鸡怎么做好吃
原料：
嫩鸡750克、姜片10克、瓜片茶叶15克、精盐5克、小葱15克、红糖25克、酱油25克、饭锅巴100克、绍酒20克、芝麻油15克、花椒3克。
做法：
1、葱10克切成段，另5克葱和花椒，盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
2、去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
3、将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
4、饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖：
5、先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
6、将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
炖鸡放什么调料最好吃不腥
炖鸡放姜、葱、料酒和盐最好吃不腥。原因是：姜和葱能去除鸡肉的腥味，同时增加鸡肉的香味；料酒能去除鸡肉的腥味并且增加鸡肉的鲜味，同时也能够使鸡肉更加嫩滑；盐能够平衡鸡肉的味道，让炖出来的鸡肉更加美味。除了以上所提到的调料，还可以加入适量的红枣、枸杞等食材增加鸡汤的营养价值和口感，让炖鸡更加美味。另外，要注意炖鸡的时间和火候，炖的过程中不要开大火，以免鸡肉变硬。
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