清蒸草鱼是一道粤菜中的传统菜肴，以草鱼的鲜嫩和清蒸的独特风味而闻名。下面是一份详细的清蒸草鱼的做法，供您参考。
## 清蒸草鱼的做法
### 材料
- 草鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 食用油 适量
### 步骤

1. 草鱼去鳞、去内脏，切成约2.5cm的薄片，撒上适量盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜，备用。
3. 蒸锅中添加足够的水，放入鱼盘，加入葱姜蒜，再用大火蒸15分钟。
4. 取出鱼盘，倒掉蒸出来的水分，加入料酒和生抽，再蒸3-5分钟，让鱼肉更加入味。
5. 最后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜末，即可食用。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人和小孩。草鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，保护心脏和脑血管健康。
### 禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
## 注意事项

1. 腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。
2. 蒸鱼时不要用蒸锅的热气直接加热鱼，否则鱼肉容易散开。
3. 蒸鱼时尽量不要翻动鱼身，否则容易破坏鱼肉的鲜嫩口感。
以上就是清蒸草鱼的做法及适合人群、禁忌等详细制作步骤。希望您能够喜欢这道美食，享受美味的同时保持健康。