清蒸鲈鱼的正确做法粤菜
作者：星座梦
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清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，做法也有很多种。下面是一份正确的做法，供您参考。
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，并用刀在鱼身上斜着切几刀，以入味。将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
2. 在蒸鱼的同时，准备好调味料。将葱姜蒜切成末，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀。
3. 将蒸好的鲈鱼取出，淋上调味料，撒上葱花和姜丝。
4. 最后，将蒸锅中的水烧干，将淋上调味料的鲈鱼放入蒸锅中，再次蒸10分钟左右。
这样，一份美味的清蒸鲈鱼就做好了。鱼肉鲜美，入味可口，营养丰富，是一道不错的家常菜。
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