【川菜大厨大厨红烧猪蹄做法】

1. 食材准备
制作红烧猪蹄需要以下食材:
- 猪蹄2个
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
- 清水适量
2. 制作过程
(1)将猪蹄放入开水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。
(2)热锅凉油,加入姜葱爆香后加入料酒,再加入猪蹄煸炒一会。
(3)加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
(4)加入适量的冰糖,翻炒均匀。
(5)加入八角和香叶,加入适量的清水,水面高过猪蹄。
(6)大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味即可。
3. 制作注意事项
- 猪蹄炖煮的时间需要根据猪蹄的大小来决定,如果猪蹄比较大,需要炖煮的时间更长。
- 冰糖的量需要适量,多了会甜,少了会不够入味。
- 适合人群:适合所有人食用,尤其适合老年人、女性和蹄筋爱好者。
4. 禁忌:猪蹄属于油腻食品,因此,消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群不适合食用。同时,孕妇和小孩也需谨慎食用。
【h2】本文介绍了川菜大厨大厨红烧猪蹄的做法,包括食材准备、制作过程、制作注意事项以及适合人群和禁忌等。
【h2】本文详细介绍了川菜大厨大厨红烧猪蹄的做法,步骤清晰,适合所有人食用,尤其适合老年人、女性和蹄筋爱好者。
【h2】本文还提供了制作过程中的注意事项,让制作更加安全和美味。
【h2】适合人群:适合所有人食用,尤其适合消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群。
【h2】禁忌:孕妇和小孩需谨慎食用。