川菜土豆丝凉拌的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,土豆丝凉拌是川菜中一道经典的家常菜,做法简单,口感独特。下面,我们就来介绍一种川菜土豆丝凉拌的做法。
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 蒜
- 姜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽,切成细丝,蒜、姜切末备用。
3. 锅中加油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒,翻炒至变软。
5. 加入适量酱油、醋、糖、盐、辣椒油,翻炒均匀。
6. 把土豆丝倒入锅中,翻炒均匀,让调料充分渗透。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
川菜土豆丝凉拌的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅可以凉拌土豆丝,还可以加入其他蔬菜如豆芽、海带等,口感更加丰富。这道菜不仅美味可口,还营养丰富,非常适合家庭日常食用。