豆面丸子的做法
豆面丸子是一种传统的中国小吃,以豆腐和面粉为主要原料,经过搅拌、捏塑、油炸等步骤而成。豆面丸子口感酥脆,香味扑鼻,是许多人喜爱的美食。
以下是豆面丸子的做法:
材料:
- 豆腐 100 克
- 面粉 100 克
- 猪肉馅 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 豆面 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将面粉和猪肉馅混合在一起,搅拌均匀。
3. 大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后倒入肉馅,煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜片,继续煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、盐,翻炒均匀。
7. 倒入豆腐,用铲子不断地搅拌,直到豆腐和肉馅完全混合均匀。
8. 加入适量的豆面,翻炒均匀。
9. 将豆面和肉馅混合物揉成一个大球,然后用手捏成各种形状,如丸子、球状等。
10. 将豆面丸子放入油锅中,炸至金黄色。
1
1. 炸好的豆面丸子捞出沥油备用。
12. 锅中留少量油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
13. 将豆面丸子放入锅中,加入适量的水,大火煮开。
14. 用中小火煮至豆面丸子入味,汤汁浓稠即可。
豆面丸子制作简单,口感酥脆,香味扑鼻,是居家旅行、聚会聚餐的理想美食。