粤菜罗非鱼红烧做法
红烧罗非鱼是一道广受欢迎的粤菜菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的红烧罗非鱼的做法。
材料：
- 罗非鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将罗非鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜，加入料酒，放入鱼块焯水。
3. 捞出鱼块，沥干水分备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入罗非鱼块，煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至鱼块烂烂的。
9. 最后收汁，让鱼块入味，汤汁浓稠即可。
这是一个简单的红烧罗非鱼的做法，你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢更加鲜美的口感，可以在最后加入一些蘑菇、豆腐等食材，增加口感和营养价值。