【川菜尖椒小炒肉做法】
川菜中的尖椒小炒肉是一道非常受欢迎的菜肴,其口感鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面是一份简单的川菜尖椒小炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(300克)
- 尖椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 尖椒洗净,去籽切成小块。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末,煸炒出香味。
6. 加入尖椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、盐,继续翻炒均匀。
8. 倒入适量的水,焖煮3分钟,待汤汁浓稠即可。
9. 起锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
川菜尖椒小炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合夏季食用。如果您也想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一份吧!