【泡椒猪血】
泡椒猪血是一道川菜,味道鲜美,口感细腻。它是由猪血和泡椒等调料烹制而成。下面是泡椒猪血的川菜做法。
材料:
- 猪血
- 泡椒
- 姜
- 蒜
- 青蒜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 花椒面
步骤:

1. 猪血切成块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 泡椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入泡椒继续煸炒。
4. 加入焯水后的猪血块,煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒面、花椒面,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上青蒜末,即可享用。
泡椒猪血是一道味道鲜美、口感细腻的川菜。它由猪血和泡椒等调料烹制而成,营养丰富,口感细腻。如果你喜欢川菜,那么这道泡椒猪血你一定不能错过。