大家好，如果您还对火锅肉皮怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火锅肉皮怎么弄好吃窍门的知识，包括猪肉皮火锅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 火锅串串猪皮腌制方法
2. 猪肉皮火锅的做法
3. 猪皮下火锅好吃吗
4. 猪皮清汤火锅做法

火锅串串猪皮腌制方法

材料:

新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。

做法:

1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。

2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟

（上汽以后）至熟。

3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉

（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。

4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。

5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。

猪肉皮火锅的做法

准备一块生猪皮，用刀刮毛，去油，清理干净，改刀切条。

3、冷水下锅，放一勺料酒，焯两分钟捞出过凉水备用。

4、起锅烧油，油热下入适量葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，一小块火锅底料。

5、倒入焯过的猪皮，倒入一罐啤酒，放适量生抽+蚝油+老抽+一勺清水+盐+鸡精，盖盖炖煮15分钟。

6、时间到后，放入切好的青红辣椒丝，翻炒均匀即可。

猪皮下火锅好吃吗

谢谢激情

猪皮下火锅好吃吗?

我们先把生猪皮处理好，下油锅用油炸一下之后再烫火锅就好吃了。

火锅底烫可以做成麻辣锅，郫县豆瓣酱，花椒，小米椒，生姜，香旗酱，蒜蓉酱，葱姜蒜白糖适量炒好做低。

也可以用鸡，鱼，或大骨头做低，火锅自己吃怎么吃舒服就怎么吃。

猪皮也有成品别人炸好的，吃前用温水泡洗一下，不要用生猪皮直接下火锅。

火锅可以搭配很多菜，每个人口味不同用料也不同，食材跟据自己喜好搭配。

猪皮清汤火锅做法

用料

猪皮2斤

粉藕两节

料酒2勺

姜片适量

大葱一段

胡椒粉一点点

鸡粉适量

盐适量

做法步骤

步骤1

新鲜猪皮，洗净

步骤2

冷水?料酒?猪皮下锅，开火

步骤3

烧开，撇去浮末后，捞出。

步骤4

猪毛用夹子拔出来，拔不出来的，开燃气，用火烧。

步骤5

处理干净后，再次洗净。

步骤6

起砂锅，烧水，放盐，姜片。

步骤7

放猪皮，大火再次烧开。

步骤8

水开后，转小火，盖盖子，焖炖。

步骤9

至猪皮可以用筷子轻松戳进去。

步骤10

捞出整块的猪皮备用。边角料就留到锅里吧。

步骤11

粉藕洗净削皮。

步骤12

切滚刀块。

步骤13

放入汤中，大火烧开，转小火，盖盖子煲至粉藕熟透。

步骤14

倒入火锅的锅中，放几颗红枣，葱结，还可以加点枸杞

（我家用完了，没放），不够盐味，再加点盐，一点点鸡粉。

步骤15

养生版的猪皮莲藕清汤火锅锅底就做好了。烫你喜欢的火锅配菜

关于火锅肉皮怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。