大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下东北油饼怎么弄好吃的问题，以及和东北油炸饼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 怎样做东北油饼
2. 东北大饼的做法
3. 不刷油的东北大饼做法
4. 东北油炸饼做法

怎样做东北油饼

材料

主料：面粉960g、水530g；辅料：油50g

东北油饼

1

面团揉好，醒二十分钟。

2

醒好的面团，擀成一张大面皮大约半指厚就行了，再在顶上抹上油抹匀。

3

抹完油之后卷起长条，然后切成一小段一小段的。

4

小段面团一个个给他左右稍微拉一下，然后拧一下给他摁如图那样的。

5

把他们擀成饼，就可以下锅烙了。

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锅里先不用下油，两面翻烙，看饼面都鼓起来了再浇点油就好了。

7

上油的那张饼就是要出锅了

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烙好的饼，可以卷上爱吃的菜了，我们家一般都是卷土豆丝。

9

卷好土豆丝来吃了。

小贴士

面稍微和软一点，这么出来的饼比较松软。

东北大饼的做法

用料:面粉250g、白芝麻25克

1.用温水和面，醒30分钟。

2.把面团分成两份，把一份面团擀成一张大薄饼，然后摸油，撒上十三香，食盐和葱花。

3.把抹完油跟盐的薄饼，从下往上卷起。

4.把面卷团成花卷，擀成薄饼。

5.放到锅里烙饼，定型后刷点色拉油，装盘即可享用。

不刷油的东北大饼做法

材料

普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，水140克

做法

1、所有材料混合在一起揉成软面团。

2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3、分割成数段，两边捏严，按实。

4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

5、锅加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

东北油炸饼做法

原材料：

面粉：300克，食盐：2克，开水：150克，凉水：50克，葱末：适量，香菜末：适量

制作步骤：

第一步：300g面粉加入2g盐，先倒入150g滚烫的开水烫面，再倒入50g凉水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

第二步：葱、香菜切末备用，少量小火炒熟面粉做油酥备用；

第三步：醒好的面再次揉制，分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟。步骤3

第四步：松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末、香菜末；

第五步：两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。

第六步：放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

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