干锅菜是一种以干锅为主料,佐以辣椒、豆瓣酱等调味料烹制而成的一道热辣辣的美食。以下是10种干锅菜的配方,供您参考:

1. 干锅香辣牛肉片
- 牛肉片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
2. 干锅香辣虾
- 虾去头去壳,用盐、料酒腌制15分钟,热锅凉油煎至变色,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
3. 干锅香辣鸡翅
- 鸡翅用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
4. 干锅香辣豆腐皮
- 豆腐皮切丝,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
5. 干锅香辣土豆片
- 土豆片用淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
6. 干锅香辣鱼块
- 鱼块用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
7. 干锅香辣素菜
- 蔬菜类,如青菜、芹菜、豆角等,用葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒等调料腌制,热锅凉油炒熟,加入炒匀即可。
8. 干锅香辣羊肉
- 羊肉用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
9. 干锅香辣鸡肉
- 鸡肉用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。
10. 干锅香辣兔肉
- 兔肉用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料炒匀即可。