【红烧冬瓜肉末】
湘菜,以其独特的口味和烹饪方式而闻名。其中,红烧冬瓜肉末是一道经典的湘菜之一。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。
步骤:

1. 准备好所需的食材,包括冬瓜、猪肉末、姜片、葱段、料酒和生抽。
2. 将冬瓜去皮、切成长条状。
3. 在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,煮沸后加入冬瓜条。
4. 煮至冬瓜变软,加入料酒,煮至香味挥发。
5. 捞出冬瓜条,沥干水分备用。
6. 在锅中加入适量的油,放入猪肉末,煸炒至变色。
7. 加入冬瓜条、盐、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
8. 煮至猪肉末熟透,汤汁浓稠即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。冬瓜富含维生素C、纤维素和矿物质,能够帮助清除体内废物,促进肠道蠕动,提高身体免疫力。猪肉则富含蛋白质和微量元素,能够提供身体所需的营养。
红烧冬瓜肉末是一道美味可口、营养丰富的湘菜,非常适合家庭聚餐或办公室沙拉。