【粤菜炒酸菜的家常做法】
酸菜是一种天然的蔬菜，口感清脆爽口，深受人们的喜爱。在粤菜中，酸菜也是一种常见的食材，常常被用于炒制菜肴中。下面是一份粤菜炒酸菜的家常做法。
步骤一：准备食材

1. 酸菜一棵，切成块状。
2. 瘦肉丝或猪肉片200克。
3. 葱姜蒜适量，切成末。
4. 辣椒适量，切成小段。
5. 鸡蛋2个，打散备用。
步骤二：烹饪菜肴

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入瘦肉丝或猪肉片煸炒至变色。
3. 加入酸菜块和辣椒段，翻炒均匀。
4. 倒入打散的鸡蛋液，继续翻炒几下。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
步骤三：装盘
6. 炒至菜肴熟透后，装盘即可。
粤菜炒酸菜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。酸菜的清脆爽口和瘦肉丝或猪肉片的搭配，使得菜肴味道更加鲜美。如果你喜欢粤菜炒酸菜，不妨试着自己动手做一份，享受美食的同时也能感受到家庭的温暖。