杂蔬腊肠盖浇饭的做法如下:
材料:
- 400克米饭
- 200克杂蔬(如菠菜、胡萝卜、土豆等)
- 100克腊肠
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙植物油
- 盐和胡椒粉适量
步骤:

1. 将杂蔬洗净切成小块,腊肠切片备用。
2. 热锅凉油,加入腊肠煸炒至金黄色。
3. 加入杂蔬和适量的水,煮至杂蔬变软。
4. 加入生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入米饭,翻炒均匀。
6. 加入适量的胡椒粉,翻炒至米饭熟透。
7. 装盘即可享用。
注意事项:

1. 杂蔬的选择可以根据自己的口味喜好进行调整。
2. 腊肠可以提前煮熟,切片后再炒制。
3. 米饭的硬度可以根据口味喜好进行调整,如果喜欢软糯的米饭,可以多加一些时间。
以上是杂蔬腊肠盖浇饭的做法,希望对您有所帮助。