湘菜木须肉盖浇饭做法大全

## 配方
- 木须肉(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 米饭(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱花(适量)
## 做法流程
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1. 准备好食材
将木须肉切成小块,青椒、红椒切成小块,大葱、姜片切碎备用。
### 2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的油,放入大葱、姜片煸炒出香味。
### 3. 加入木须肉
煸炒至木须肉变色,捞出备用。
### 4. 加入青椒、红椒
继续煸炒至蔬菜变软。
### 5. 加入适量的水
加入适量清水,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
### 6. 打鸡蛋液
打入鸡蛋液,搅拌均匀。
### 7. 加入木须肉
将鸡蛋液倒入瓦罐中,翻炒均匀。
### 8. 加入米饭
将米饭倒入瓦罐中,翻炒均匀。
### 9. 加入适量的葱花
最后,加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇、病弱者、素食者以及高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
## 注意事项

1. 木须肉在烹制过程中,应注意火候和时间,以免过于干燥或过于油腻。
2. 鸡蛋液可根据自己的口味和喜好,适量添加或减少。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。