粤菜红烧鸭爪是一道美味可口的菜肴，深受广东人的喜爱。以下是一个简单的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角两颗
- 桂皮一段
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成爪子状。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入料酒，煸炒出香味。
4. 加入鸭子，煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水面高过鸭子。
8. 加入八角和桂皮，大火烧开。
9. 转小火焖煮30分钟，直到鸭肉软烂。
10. 关掉火，加入适量的盐调味即可。
这是一个简单的粤菜红烧鸭爪的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美味菜肴。