豆棒烧鸭肉怎么弄好吃？青黄豆烧鸭子做法
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啤酒四季豆炒鸭肉怎么做
关于这个问题，材料：
鸭肉200克、四季豆150克、啤酒适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
步骤：
1.鸭肉洗净切成块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.四季豆洗净去头尾，切成段，葱姜切末备用；
3.锅中倒入适量油，加入鸭肉煸炒至变色；
4.加入葱姜末炒香，倒入啤酒翻炒几下；
5.加入四季豆，继续翻炒，加入盐、生抽调味；
6.翻炒至四季豆变软烂，收汁即可。
小贴士：
1.鸭肉可以提前腌制，口感更嫩滑；
2.啤酒可以去除鸭肉的腥味，也可以加入些许糖提味；
3.翻炒时火不要太大，避免食材糊底。
青黄豆烧鸭子做法
准备鸭肉800克左右、苦瓜1个、土豆1个、青椒1根、豆芽1大把、火锅底料1小块、泡椒1把、香叶2片、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、辣椒末适量、花椒末少许。鸭肉切件，清水泡几次去血水。
干龙爪豆炒鸭肉做法
干龙爪豆炒鸭肉，适量干龙爪豆浸泡六个小时，鸭肉剁小块，焯水洗净，鸭块热油下锅翻炒，炒出多余水分，加入酱油，翻炒一会，加入水，放入花椒面，葱姜，盐，加入泡发好的龙爪豆，炖半小时后收汤翻炒，直至几乎没汤后出锅
小公鸭怎么烧
小公鸭做香嫩鸭好吃有营养。
食材：鸭子1只，酒25克，精盐60克，五香粉1克，蒜茸5克，老抽5克，茴香4粒，葱2根，生姜6片，桂皮1小块，白糖5克，味精3克，麦芽糖25克，白醋10克，生菜油1000克。
香嫩鸭的具体做法如下：
1、先将鸭绒毛摘净，斩下头颈、翅膀、鸭脚，剔除屁股，切成四大块，盛入碗内；
2、将酒、盐、五香粉、蒜茸、糖盛小碗内，搅拌均匀，然后均匀地擦在鸭肉上，腌2小时；
3、鸭块上笼大火蒸1小时，取出，鸭皮朝上，摊在盘中，趁热浇上用麦芽糖200克清水、白醋和匀的糖水，浇匀、浇透，再让其吹干约4至6小时；
4、烧热油锅，待油热时，放入鸭块炸至上色，取出，稍凉改刀装盆，切成1.2厘米宽的长块；
5、另用铁锅，放入葱姜、桂皮、茴香、清水、老抽、味精、白糖、大曲酒、精盐，烧开后浇在烧鸭面上。如果家中有烧箱，可以不用油锅炸，吹干后直接进烧箱，220度烧20分钟即可。
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