魔芋肉怎么弄好吃窍门 肉炖魔芋的家常做法
本篇文章给大家谈谈魔芋肉怎么弄好吃窍门，以及肉炖魔芋的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
魔芋夹肉怎么做
肉切片，放葱姜酱油盐腌制半小时，有腌肉料可以放现成的腌肉料。魔芋去皮切片，一片芋头一片肉夹好，上蒸汽锅蒸30分钟左右。就可以了。
魔芋和什么菜配炒最好
魔芋炒猪肉
1/6准备材料魔芋和肉和油和槽辣椒和蒜和姜和蒜苗和小葱和鸡精和味精和盐
2/6准备好的魔芋切成条锅里放一点水煮三十分钟煮好的魔芋放在盘子里
3/6锅里放底油烫了放姜和蒜和槽辣椒和鸡精和味精调料炒好后加肉炒一下
4/6调料和肉炒好后加魔芋一起炒
5/6准备起锅的时候加蒜苗和小葱
6/6魔芋炒肉就成了
收起
魔芋怎么做好吃
很多人提到魔芋，就会想到那个软软的、有点弹性的、乌黑乌黑的，长得像豆腐一样的东西。很多人认为它就是魔芋，生活里常说的魔芋也是指它。可你知道吗？它叫魔芋豆腐，是用魔芋加工制作成的产物。真正的魔芋其实是植物，要加工成魔芋豆腐，我们才敢吃。虽然平时生活里把豆腐两个字省略了，但咱们还是要区分开来哟。魔芋豆腐可以做的美食，特别多，其中最出名的美食就是魔芋烧鸭子。《魔芋烧鸭子》作文一道美味的家常菜，鸭肉酥香美味，魔芋软嫩滑口，是一道夏日里常吃的红烧菜。虽然《魔芋烧鸭子》是一道热乎的烧菜，可川渝两地的人却更喜欢在夏季里吃，因为鸭子是一种凉性的食材，也就早就了魔芋烧出来的鸭子，成了夏日美食之一。?????
在炎炎烈日高照的夏日里，我们川渝两地的人，每当吃鸭子的时候，最先想到的配菜就是魔芋，最爱吃的配菜也是魔芋。在日常生活里，每当买鸭子的时候也会顺便买一块魔芋豆腐，感觉它们成了一对完美的组合一般，必须把它们烹饪到一起，才会彰显出彼此之间的美味。所以《魔芋烧鸭子》就成了咱们川渝两地夏日，最常吃的美食之一。
~~~~~《魔芋烧鸭子》之背景故事~~~~~《魔芋烧鸭子》是一道美味的川菜，在川渝滇贵都是非常出名的特色传统美味。在川渝滇贵，只要提到烧鸭子，接近8成的人会告诉你烧魔芋
（也就是魔芋豆腐）。《魔芋烧鸭子》也是一道不负众望的家常美味，鸭肉酥香肥美，魔芋软嫩鲜滑，菜品吃起来微微带着麻辣的复合式口味，好吃极了。《魔芋烧鸭子》是以软嫩的魔芋豆腐搭配上新鲜的嫩鸭子，以红烧的烹饪手法制作而成的一道美味家常美食，色泽红润，香味扑鼻，巴适的很。
魔芋豆腐：魔芋豆腐富含的纤维素，这种纤维素是可溶性的，魔芋是我们摄取纤维素的主要来源之一。魔芋对血脂血压的控制有很大帮助。同时能帮助调整脂肪，是一道美味的、理想的减肥食材之一。魔芋还有祛寒湿的好处哟，稀释肠胃里的有害物质。是一种非常有营养的保健食材。
嫩鸭子：鸭肉含有不错的蛋白质成分、多糖类以及各种各样的微量元素，为人们营养滋补营提供来源。鸭肉味寒性的食物，鸭肉有健脾胃、清热解毒、滋阴的多种好处。
~~~~~《魔芋烧鸭子》之烹饪做法~~~~~主要食材：嫩鸭子半只、魔芋豆腐一块
（喜欢吃可以多一些）、青尖椒5个、仔姜1大块。
调味食材：一小抓干花椒、一大勺豆瓣酱、瓣蒜一大个、老姜一小块、泡大红尖椒3个、泡姜一小块、一勺料酒、适量酱油、一小勺盐、一勺鸡精、适量的植物油、八角沙姜桂皮香叶个适量。
制作方法：
1、先把嫩鸭子洗净，剁成小块。把魔芋豆腐洗一些，切成薄片。把青尖椒洗净切滚刀。仔姜洗净切成片。蒜剥皮。老姜切成片。泡大红尖椒泡姜一起剁碎。2、锅里烧水，烧开之后把魔芋豆腐片放入，加点盐煮1分钟到2分钟，用漏勺把魔芋豆腐捞出来。3、重新起锅，锅里放入适量清水烧开，放入鸭块、几片老姜片、适量料酒煮开，2分钟之后把鸭块用漏勺捞出来。4、起锅放适量的植物油烧热，放入把鸭块放入锅里煸炒，炒出香味，放入一勺豆瓣酱、大红尖椒泡姜、一小抓干花椒、老姜片、少许料酒翻炒均匀，加点酱油继续翻炒片刻，加入适量开水，放入各种香料，煮开转中小火力15分钟。5、放入魔芋豆腐片、瓣蒜烧10分钟，放入青尖椒、仔姜片翻炒均匀，加上一小勺盐、一小勺鸡精炒匀，出锅。~~~~~《魔芋烧鸭子》之你问我答~~~~~一问：为什么魔芋要切成片，要用开水加盐煮一会呢？
答：魔芋豆腐是一种不容易入味的食材，所以咱们要切薄一些。魔芋豆腐焯一下水，可以把魔芋豆腐煮老一些，听说还可以清理一些杂志出去，同时烧鸭子的时候更入味一些。
二问：为什么鸭肉要先炒一会才放其他调味材料呢?
答：我把这一步称呼为煸。有的人是先调味料，再放鸭肉。咱们喜欢先把鸭肉煸一下，煸到鸭肉表面有点点黄的时候最佳。然后把鸭肉刨到一边再炒调味料。
三问：怎样选择出比较好魔芋呢？
答：有些魔芋豆腐老，可以一整块拿。有些魔芋豆腐嫩收轻轻一碰就掉了。咱们选的时候，轻轻碰一下，选颜色深色一些魔芋豆腐。
~~~~~《魔芋烧鸭子》之技巧分享~~~~~技巧一：焯。魔芋和鸭子要分开焯水。魔芋要加盐、鸭子要加料酒。技巧二：煸。鸭肉最好煸炒一会，可以让鸭肉吃起来更香。技巧三：配料。泡椒泡姜豆瓣酱缺一不可，做这道菜的味道来源就是他们。~~~~~《魔芋烧鸭子》之总结话语~~~~~《魔芋烧鸭子》作为一道夏日里常吃的美食，在川渝滇贵都是非常流行的家常菜。尤其是在夏日里，《魔芋烧鸭子》做好之后，隔一小会在吃，不仅一点都不烫，还特别入味好吃。要做出川味的《魔芋烧鸭子》，豆瓣酱、泡椒泡姜、青尖椒、仔姜都是不能缺少的配菜哈。重点就是魔芋在咱们川渝都是指的魔芋豆腐哟，生活里咱们都是只说魔芋，一般咱们都知道是它。咱们平时魔芋常用来烧鸭子之外，还经常用泡椒泡姜炒着吃。您喜欢怎么做鸭肉吃呢？
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肉炖魔芋是一道美味可口的家常菜，以下是肉炖魔芋的做法：
所需材料：
1.猪肉：200克
2.魔芋豆腐：300克
3.生姜：2片
4.大蒜：3瓣
5.青蒜：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.料酒：适量
9.盐：适量
10.白糖：适量
11.食用油：适量
步骤：
1.准备材料：猪肉切成薄片，魔芋豆腐切成方块，生姜切片，大蒜切末，青蒜切段备用。
2.腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.烧水：锅中加入足够的水，大火烧开，然后将魔芋豆腐放入锅中，煮约2-3分钟，至魔芋豆腐熟透，捞出沥干水分备用。
4.爆香姜蒜：热锅凉油，加入切好的姜末、蒜末，小火炒香。
5.炒猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒，至猪肉变色，盛出备用。
6.再炒魔芋豆腐：将炒好的猪肉倒回锅中，与魔芋豆腐一起翻炒均匀。
7.炖煮：加入生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
8.收汁：炖煮约15-20分钟，直至汤汁浓稠，魔芋豆腐和猪肉充分吸收酱汁的味道。
9.出锅装盘：将炖好的肉炖魔芋盛入盘中，撒上切好的青蒜段，即可享用。
这道肉炖魔芋味道鲜美，营养丰富。魔芋豆腐的口感滑嫩，猪肉的口感滑嫩，非常适合家常食用。根据个人口味，可以在炖煮过程中加入其他配料，如胡萝卜、玉米等，丰富口感。
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