粤菜腱子肉的做法大全
腱子肉是广东菜系中的一道传统名菜，口感嫩滑，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是几种粤菜腱子肉的做法，供您参考。

1. 腱子肉切块，焯水后捞出备用。锅中倒油，放入葱、姜煸炒出香味，加入腱子肉块煸炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到腱子肉变得软烂。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
2. 腱子肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。锅中倒油，将腌制好的腱子肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入葱、姜煸炒出香味，加入煎好的腱子肉块煸炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到腱子肉变得软烂。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
3. 腱子肉切成块状，焯水后捞出备用。锅中倒油，放入葱、姜煸炒出香味，加入腱子肉块煸炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到腱子肉变得软烂。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
4. 腱子肉切成块状，焯水后捞出备用。锅中倒油，放入葱、姜煸炒出香味，加入腱子肉块煸炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到腱子肉变得软烂。最后加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜腱子肉的做法大全，希望对您有所帮助。