湘菜兔子火锅做法大全

1. 食材准备:兔肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水等。
2. 烹饪步骤:将兔肉切成块状,放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒、花椒继续煸炒。加入适量的清水,放入兔肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
3. 加入调料:加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等,继续炖煮5分钟左右。
4. 火锅底料制作:将姜切成片,蒜切碎,加入适量的清水,烧开后加入白糖、盐、鸡精等调料,煮开后倒入火锅底料中。
5. 火锅配菜准备:加入葱花、香菜、豆腐皮、木耳、蘑菇等配菜,搅拌均匀即可享用。
以上就是湘菜兔子火锅的做法大全,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特风味。