黄焖鹅是一道湘菜,以下是它的配方及做法流程:
【配方】
- 鹅肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
【做法】

1. 将鹅肉洗净,切成块状。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切成末,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入鹅肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鹅肉熟透软烂。
6. 加入青椒、红椒块,继续焖煮10分钟,直到青红椒变软烂即可。
【适用人群】

1. 适合成年人、老年人、儿童食用。
2. 特别适合患有肝病、肾病等疾病的人食用。
【注意事项】

1. 烹饪过程中不要过度翻动鹅肉,以免破坏肉质口感。
2. 青椒、红椒块焖煮的时间不宜过长,以免变软烂影响口感。
3. 食用时应避免过量食用,以免影响身体健康。