【花生苗炒牛柳】粤菜的做法详细介绍

1. 食材：
- 牛柳 200 克
- 花生苗 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
2. 制作步骤：
- 将牛柳切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
- 花生苗洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛柳煸炒至变色。
- 加入花生苗翻炒，加入适量盐和糖调味，继续翻炒至花生苗熟透即可。
3. 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。
- 牛柳富含蛋白质和铁元素，有助于增强肌肉和提高免疫力。
- 花生苗富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。
4. 禁忌：
- 花生苗虽然营养丰富，但也有一些禁忌。孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 牛柳中含有较高的脂肪和胆固醇，老年人和心血管疾病患者需要适量食用。
- 炒牛柳时不宜过久，否则会影响口感和健康。
5. 总结：
- 花生苗炒牛柳是一道美味的粤菜。
- 牛柳富含蛋白质和铁元素，花生苗富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。
- 这道菜适合所有人群食用，但孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 炒牛柳时不宜过久，否则会影响口感和健康。