蛏子肉是粤菜中的一种常见食材，以下是一份简单的蛏子肉粤菜做法。
步骤一：选购蛏子肉
选择新鲜的蛏子肉，肉质饱满，表面没有创伤或变色。在超市或农贸市场可以买到。
步骤二：焯水
将选购好的蛏子肉放入开水中焯水，煮约3分钟，直到肉变白。焯水的目的是去除蛏子肉的异味，同时保持肉质鲜嫩。
步骤三：爆炒
将焯水后的蛏子肉放入热锅中，加入适量的油，煸炒至肉变色。可以加入一些葱姜蒜末、料酒、酱油等调味料，继续翻炒几下。
步骤四：炖煮
如果想吃更入味的蛏子肉，可以选择将蛏子肉炖煮。将炒好的蛏子肉放入炖锅中，加入适量的水，炖煮约15分钟，直到肉变软烂。
步骤五：装盘
将煮好的蛏子肉装盘，可以加入一些香菜、葱花等配菜，淋上一些热油和调味料，即可享用。
以上就是一份简单的蛏子肉粤菜做法，希望您喜欢。