苦瓜汤是粤菜中一种常见的汤品，以苦瓜和猪骨为主要材料，口感清爽，营养丰富。以下是一份简单的苦瓜汤做法：
材料：
- 苦瓜(1根)
- 猪骨(250克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
步骤：

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 猪骨洗净，焯水后捞出备用；
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味；
4. 加入猪骨，煸炒至变色；
5. 加入适量的料酒，煮至酒味散去；
6. 加入腌制好的苦瓜，继续煮5分钟，再加入少量的盐、鸡精调味；
7. 最后收汁，让苦瓜和汤都裹上浓郁的味道即可。
苦瓜汤是一道清爽可口的粤菜汤品，不仅美味还营养丰富。希望您喜欢这份简单的做法，也希望您在烹饪过程中享受到美食的乐趣。