红烧甲鱼的湘菜做法家用
红烧甲鱼是一道传统的湘菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面是红烧甲鱼的湘菜做法家用,供您参考。
材料:
- 甲鱼一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将甲鱼清洗干净,用刀在背部切开一道十字形口子,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入料酒煸炒出香味。
3. 加入生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,放入甲鱼,加盖煮10分钟。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,再加盖煮5分钟,直到汁水浓稠。
5. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
这样一道美味的红烧甲鱼就做好了,不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高。可以搭配米饭一起食用,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
以上就是关于红烧甲鱼的湘菜做法家用的全部内容,希望对您有所帮助。