黄瓜炒腐竹是一道简单又美味的中式菜肴,下面是详细菜谱及制作流程:
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和想要减肥的人。
禁忌:

1. 对于一些患有胃肠道疾病的人来说,黄瓜炒腐竹可能会引起肠胃不适,因此建议在食用前咨询医生。
2. 黄瓜和腐竹都容易出水,所以在炒制时需要掌握好火候,避免炒糊。
制作步骤:
材料:
- 黄瓜 2根
- 腐竹 50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,腐竹切成小块,青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
4. 加入腐竹翻炒,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量水,焖煮5分钟左右,待腐竹变软入味。
6. 加入黄瓜丝,继续翻炒均匀,最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
制作流程图:
[图]
总结:
黄瓜炒腐竹是一道营养丰富、口感清爽的中式菜肴,不仅美味可口,还富含膳食纤维和维生素和矿物质,对身体健康有很好的帮助。如果你喜欢素食或者想要减肥,这道菜也是一个不错的选择。