粤菜蒸冬瓜做法详细菜谱
【材料】
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入大碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟，去除苦味。
2. 瘦肉末中加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的瘦肉末放入冬瓜片中，搅拌均匀。
4. 蒸锅中加入适量清水，将冬瓜片放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的冬瓜片，倒掉蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油，再撒上少量的葱姜末即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，可以帮助排出体内的毒素，促进身体健康。
【禁忌】
冬瓜虽然营养丰富，但是也有一些禁忌。首先，冬瓜中含有一些纤维素，过量食用可能会引起消化不良。其次，冬瓜中含有一些维生素C，过量食用可能会对肝脏造成伤害。因此，食用冬瓜时应注意适量，避免过量食用。
粤菜蒸冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合所有人群食用。但是，在食用时应注意适量，避免过量食用，同时还要注意冬瓜的禁忌。如果您有任何健康问题，请咨询医生或营养师的建议。