大家好，今天给各位分享千张芹菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对芹菜炒千张的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 千张配什么煮好吃
2. 芹菜炒千张的做法
3. 千张炒芹菜千张指的是什么
4. 芹菜拌千张怎么做

千张配什么煮好吃

千张在北方又叫做干豆腐，本人比较喜欢的豆制品之一，可以炒，可以炖，可以煮，也可以凉拌。

应答提问，今天主要是说下炖煮的做法。其中包含了炒，炖煮。

准备食材：

千张150克

西兰花100克

金针菇120克

红薯一个

玉米一根

莲藕一节

茼蒿一小把

午餐肉或培根150克

墨鱼丸依据喜好适量

鱼豆腐依据喜好适量

油：适量

调料：郫县豆瓣酱、海底捞火锅底料适量

料酒：适量

盐：适量

（本身就是咸鲜口，可不加盐）

醋：适量

（依据喜好可加可不加）

葱：一根

姜：三片

蒜：5瓣

香菜：两根

青红辣椒：适量

熟白芝麻：适量

（可不加）

花生米：适量

（提前炒好）

做法：

1、清洗好准备的食材，千张洗干净切宽片，西兰花撕小块，金针菇切根洗净，红薯、莲藕去皮切片，玉米成段，茼蒿洗净，午餐肉切片，墨鱼丸对半切，青红辣椒切圈。葱切段，蒜拍碎后切蒜末，香菜切段，姜切丝。

2、把红薯、西兰花、玉米、莲藕依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

3、锅预热倒油

4、郫县豆瓣、火锅调料炒香，加入葱、姜、蒜、青红辣椒炒香。

5、蔬菜沥干水分，先放丸子类，再依次放入其他食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。

6、再放入培根或午餐肉，再翻炒。

7、上色均匀后，放入清水，水位在菜之上，再加入切宽片的千张。炖煮收汁。

8、出锅前放香菜、白芝麻、花生米即可出锅。

9、依据自己喜好可以做酱碟，里面通常放味极鲜酱油少许、绵白糖少许、醋少许、麻油少许。

（依据自己口味轻重调配）

这道菜是自己借鉴了麻辣香锅的做法有所改良，希望可以帮助到你。

芹菜炒千张的做法

步骤1

所需食材：西芹150克，千张2张，生姜1块，蒜3瓣，甜椒1个。所需调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙、油适量。

步骤2?

西芹洗净，切丝。

步骤3?

千张切细丝。

步骤4?

甜椒切丝。

步骤5?

蒜切末。

步骤6?

姜切末。

步骤7?

将千张西芹过水后捞出。

步骤8?

炒锅下油，炒香蒜姜，西芹、千张甜椒翻炒均匀。

步骤9?

调入盐鸡精生抽，炒匀即可装盘出锅。

千张炒芹菜千张指的是什么

很高兴回答你这个问题，千张炒芹菜当中的千张实际上指的就是豆腐皮儿，一般情况下，我们在日常生活中，有的地方把比较薄的豆腐皮就叫做千张，有的地方叫做豆腐皮，千张也是一个比较好的食材，它吃起来比较筋道，口感也非常好，营养丰富，我们在平常炒菜的时候经常用到，我的回答仅供参考，谢谢。

芹菜拌千张怎么做

1、水芹菜去老根，洗净切段，千张切细丝，青椒、红椒分别切丝待用；

2、炒锅放油烧热，下青椒丝、红椒丝，炒软后，下水芹菜和千张丝翻炒；

3、略加一匙生抽调味，炒到水芹菜断生即可关火出锅。

关于千张芹菜怎么弄好吃，芹菜炒千张的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。