五花肉炒莴笋的做法湘菜
作者:星座大神
-

【五花肉炒莴笋】
配方:
- 五花肉 200 克
- 莴笋 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 莴笋去皮、切成长条状,青红椒去籽切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉片煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入青红椒块煸炒均匀;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
8. 加入莴笋条翻炒均匀;
9. 倒入适量的生抽、料酒翻炒几下;
10. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 炒莴笋时要用大火快炒,避免炒糊;
2. 腌制五花肉的时间不要太长,否则肉质会变硬;
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。