粤菜炒竹笋做法
【1】原材料
选用新鲜的竹笋，洗净切片备用。同时准备适量的葱花和姜末。
【2】制作过程

1.热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。
2.加入切好的竹笋片煸炒，炒至竹笋变软。
3.加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒几下。
4.加入适量的水，大火煮开后转小火煮2-3分钟，直到汤汁浓稠。
5.最后加入适量的生抽和芝麻油，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。竹笋具有低脂肪、低糖、低热量的特点，是一种营养丰富的食物，有助于控制体重和保持健康。
【4】禁忌
竹笋是一种凉性食物，易刺激肠胃，因此如果有肠胃问题，比如腹泻、腹胀等，最好不要食用。另外，竹笋中含有草酸，可能会影响钙吸收，因此对于钙需求量较高的人，应该适量食用。
【5】小贴士

1.炒竹笋时，一定要炒至竹笋变软，这样口感更好。
2.加入适量的盐和胡椒粉调味，可以增强这道菜的口感和味道。
3.煮竹笋时，加入适量的水，可以让汤汁更加浓稠，同时也可以保持竹笋的鲜嫩。
粤菜炒竹笋是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜肴。适量食用这道菜有助于保持健康和控制体重。但是，如果有肠胃问题或对草酸敏感的人，应该适量食用或避免食用。