川菜霍香鲫鱼做法
霍香鲫鱼是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和独特的香味而深受人们的喜爱。如果想尝试这道美味菜肴,不妨来介绍一下它的制作方法。
步骤一:准备食材
需要准备鲫鱼一条、霍香正气水一瓶、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒适量。
步骤二:清洗鲫鱼
将鲫鱼放入清水中,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,浸泡约20分钟,然后用清水冲洗干净。
步骤三:制作鱼块
将鲫鱼切成块状,葱姜蒜切末备用。在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再加入鱼块煸炒。
步骤四:加入霍香正气水
加入适量的霍香正气水,翻炒均匀。
步骤五:加入适量的水
加入适量的水,煮至鱼块入味,汤汁浓稠即可。
步骤六:装盘
将鱼块盛入碗中,加入适量的汤汁和霍香正气水,撒上葱花和胡椒粉即可。
川菜霍香鲫鱼的制作方法非常简单,但其独特的香味和鲜美的口感使它成为了一道受欢迎的家常菜。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道美味的菜肴。