川菜雪菜肉丝的做法
川菜雪菜肉丝是一道非常经典的川菜,主要由雪菜和肉丝组成,口感鲜美,营养丰富。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 雪菜100克
- 瘦肉丝100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 雪菜焯水备用,瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入焯水后的雪菜,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、盐调味,继续翻炒至雪菜熟透。
6. 取出装盘即可。
川菜雪菜肉丝的做法非常简单,是一道非常适合家庭日常食用的美食。如果想尝试这道菜,不妨可以按照上述步骤自己动手做一做。