湘菜口水鲈鱼的做法
【h2】
1. 选用新鲜的鲈鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成小块。
【h2】2. 准备葱姜蒜,切片备用。
【h2】3. 调制鱼酱:将一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺白糖、一小勺盐、一小勺醋混合搅拌均匀。
【h2】4. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
【h2】5. 将切好的鲈鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
【h2】6. 加入调制好的鱼酱,翻炒均匀。
【h2】7. 加入适量的水,烧开后转小火煮约30分钟,让鱼酱充分入味。
【h2】8. 最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
【h2】9. 制作完成后,可以淋上一些热油和撒上一些香菜进行装饰。
【h2】10. 湘菜口水鲈鱼是一道口感鲜美、味道浓郁的湘菜佳肴,非常适合家庭聚餐或烧烤。