湘菜口味鱼片做法视频

配方:
- 鱼片(草鱼或鲈鱼) 500克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鱼片洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、料酒和生姜、蒜、干辣椒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼片倒入锅中煎至两面金黄。
4. 取出锅中的鱼片,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 腌制鱼片的时间要足够长,以让鱼肉入味。
2. 煎鱼片时要用中小火,避免煎糊。
3. 鸡蛋液要搅拌均匀,以免出现蛋花。