配方及做法流程

# 配方:干锅鸡
- 鸡腿肉 2 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
# 做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 1 小时。
2. 干辣椒、八角、花椒炒香备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入炒香的干辣椒、八角、花椒翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖煮 10 分钟。
7. 加入青椒、红椒,继续煮 5 分钟,直至汁浓稠。
8. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
# 适用人群:
- 适合所有人食用。
# 注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 干辣椒、八角、花椒用量适量,不宜过多,以免辣度过大。
3. 煮干锅鸡的时间不宜过长,以免鸡肉煮烂。
4. 青椒、红椒可以根据个人口味适量增减。