1. 【网红粤菜美食做法教程】
2. 食材:
- 500克鸡胸肉
- 200克胡萝卜
- 100克洋葱
- 50克蒜
- 2个鸡蛋
- 适量橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
3. 步骤:
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1. 鸡胸肉洗净,切成小块,放入碗中,加入橄榄油、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 2. 胡萝卜洗净,切成小块,洋葱洗净,切成小块,蒜切末备用。
- 3. 鸡蛋打散备用。
- 4. 热锅凉油,倒入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
- 5. 加入胡萝卜块和洋葱块,煸炒至蔬菜变软。
- 6. 加入蒜末,煸炒出香味。
- 7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
- 8. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 9. 炒至鸡蛋熟透,即可装盘食用。
4. 适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
5. 禁忌:
- 鸡胸肉属于瘦肉,富含蛋白质,但也容易消化不良,因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不适宜食用。
- 胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素,有助于保护眼睛和免疫系统,但也容易刺激消化系统,因此胃酸过多、消化系统较弱的人不适宜食用过多。
6. 【小贴士】
- 炒鸡肉时,可以先腌制一会儿,这样可以让鸡肉更加入味。
- 炒蔬菜时,可以先焯水一会儿,这样可以去除蔬菜的苦涩味道,再加入翻炒。
- 鸡蛋可以提前打散,炒制时可以更容易熟透。