五花肉炒凉薯是一道湘菜美食,以五花肉和凉薯为主要食材,搭配调料炒制而成。这道菜口感丰富,香甜可口,营养丰富,是许多人喜爱的菜肴之一。
【步骤】

1. 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 凉薯去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入凉薯块,继续翻炒,使凉薯均匀受热。
5. 加入葱花、姜末、蒜末爆香,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
【食材】
- 五花肉 200克
- 凉薯 200克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
【注意事项】

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 凉薯块要翻炒均匀,才能受热均匀,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,影响口感。
五花肉炒凉薯是一道湘菜美食,以五花肉和凉薯为主要食材,搭配调料炒制而成。这道菜口感丰富,香甜可口,营养丰富,是许多人喜爱的菜肴之一。如果您也想尝试这道菜,不妨按照以上步骤和注意事项进行操作,祝您烹饪愉快,享受美食!