大家好，关于羊肉萝卜焖饭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊肉米饭最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 羊肉米饭最正宗的做法
2. 羊肉焖饭正宗做法
3. 羊肉焖饭的做法
4. 羊肉焖饭第一美食

羊肉米饭最正宗的做法

首先准备好原料：羊腿肉250克，花椒2大勺，黄酒1大勺，姜末1大勺，洋葱1/4个，辣豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，孜然粉1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，香油1小勺，蒸肉米粉3-4大勺

步骤1.花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮2、3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

步骤2.羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上

（时间越长越好，膻味去除的效果更好）。

步骤3.将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀，腌制30分钟使羊肉入味。

步骤4.将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。

步骤5.蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制15—20分钟即可。

羊肉焖饭正宗做法

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

羊肉焖饭的做法

原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。

第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。

第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。

第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点。

第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。

第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了。

羊肉焖饭第一美食

主料

羊肉300g

胡萝卜1个

洋葱半个

土豆1个

姜1块

葱2根

辅料

蚝油10g

料酒5g

生抽5g

羊肉焖米饭的做法步骤1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。

（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）

羊肉焖米饭的做法步骤2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

羊肉焖米饭的做法步骤3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。

羊肉焖米饭的做法步骤4.加入腌制好的羊肉翻炒。

羊肉焖米饭的做法步骤5.加入胡萝卜继续炒。

羊肉焖米饭的做法步骤6.加入土豆。

羊肉焖米饭的做法步骤7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味

（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。

羊肉焖米饭的做法步骤8.翻炒均匀即可出锅。

羊肉焖米饭的做法步骤9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米

（生的）加入适量的水后开始煮饭

（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。

羊肉焖米饭的做法步骤10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！

小贴士

饭可以炒干点，这样会更香口点。

好了，关于羊肉萝卜焖饭怎么弄好吃和羊肉米饭最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！