今天给各位分享羊腿和羊头怎么弄好吃的知识，其中也会对麻辣羊头怎样做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 在涮羊肉的时候，你觉得新鲜羊肉怎么做好吃
2. 麻辣羊头怎样做才好吃
3. 羊肉三鲜水饺怎么做好吃
4. 羊肉打边炉怎么做好吃

在涮羊肉的时候，你觉得新鲜羊肉怎么做好吃

涮羊肉，进补佳品。

天冷时吃涮羊肉，更是美上加美。

我们家也经常吃涮羊肉，新鲜的羊肉买回家后，直接切片，新鲜的羊肉不好切，切出来的片不会很大、也不会很薄儿，但是这个肉吃着最新鲜、最美味，煮的时间略长一点。

如果家里有条件，你就会铜锅涮羊肉；

如果家里没有条件，就用电磁炉吧，方便、快捷、干净、卫生。

锅里加开水、葱段、姜片、香茹、干红枣、枸杞等，锅里不用加盐，也不加别的调料。

蘸料就用最经典的芝麻酱、辣椒油、蒜泥吧，盐与味精等调料都加入芝麻酱中打拌均匀。

涮

二、三锅羊肉后，还可以切点葱花、香菜、味精，来碗羊肉汤喝，绝对的新鲜、味美。

我有很多时候也不想手切羊肉，我就先去卖羊肉的店里买好羊肉付完钱后，让老板把我的羊肉包好，先冰冻起来。因为羊肉店里有刨羊肉片的机器。我记下老板的电话。比如说我明天中午吃羊肉片，那么我会在明天中午提前2个小时给店老板打电话，要求他把我买的羊肉刨成羊肉片，然后我去取回来，也十分方便。

羊肉片比手切羊肉好熟，做法与上面的一样，也是锅里加开水、葱段、姜片、香茹、干红枣、枸杞等，锅里不用加盐，也不加别的调料。

蘸料依旧是最经典的芝麻酱、辣椒油、蒜泥吧，盐与味精等调料都加入芝麻酱中打拌均匀。

涮

二、三锅羊肉后，依旧可以配葱花、香菜、味精喝羊肉汤

（我这样喝汤时总不喜欢加盐）。

现在天把上要冷了，正食涮羊肉好季节！

麻辣羊头怎样做才好吃

很高兴回答问题！

去毛羊头1颗

(毛重约2000克，净重约1500克），腌蒜50克，大蒜150克。调料葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。

做法1、葱洗净、切段；姜洗净、拍松；羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时，取出后放入不锈钢锅

(桶)内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟，捞出后趁热剔下羊头肉，切成长5厘米的条；将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳，露出羊脑

(不要下巴），把切好的羊头肉整齐地码放在羊脑上即可。

2、将大蒜捣成泥放入碗中，加入盐10克、味精、白糖、陈醋、生抽、腌蒜，淋入辣椒红油和香油制成调味料，同羊头一起上桌，客人可以夹羊头肉蘸调味料食用。小诀窍特点蒜香浓郁，微酸可口，羊头鲜嫩，无腥臊异味，是羊肉菜肴中的佳选。

师傅点拨1、羊头选用和林格尔县当年生的羯羊，此羊常年食用柴甜、甘草、公英等草药，饮山中之甘泉,故肉质鲜嫩,无腥臊异味,选用此羊头为最佳;如果买不到这样的羊头,可用别的污染少的羊头代替。

2、羊头必须用冷水慢慢烧开,然后用小火焖制,否则羊头表面的肉成熟了,脑壳中的羊脑还没有成熟;另外，如果用大火焖制羊头肉,羊头肉的表皮容易破裂。

3、大蒜必须捣成泥，不要切成末，否则蒜味不够浓郁。

羊肉三鲜水饺怎么做好吃

你好！很高兴回答这个问题！

所需食材：面粉500克、羊肉400克、虾仁200克、白菜100克、香菇50克；

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、花椒、胡椒粉、十三香、味精、香油、陈醋各适量。

制作方法：1.将面粉里加盐，加适量的凉水，边加边搅拌成面絮，然后揉制成面团，醒发待用；

2.将羊肉洗净剁成沫，加入料酒、胡椒粉、十三香、生抽、老抽腌十分钟；

3.把虾仁切丁；香菇氽水过凉，挤出水份切丁；白菜切碎撒盐，挤出水份；葱姜打成汁，花椒沏入少量开水待用；

4.小醮料：把蒜加少许盐，放入盅中捣碎，加老陈醋、香油，盛入小碗内待用；

5.将腌好的羊肉里加入葱姜汁、花椒水，往一个方向搅，搅至粘稠时，依次加入虾仁、香菇、白菜、盐、味精、香油搅拌均匀；

6.将醒好的面团揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，按扁擀成中间厚，四周薄的小圆皮，包入馅，捏成月牙形；

7.起锅烧水

(水一定要宽)，水煮沸，下入包好的饺子，边下边用汤勺轻轻的堆，仿止粘连锅底。盖好盖子煮沸至饺子飘上来，开盖滚五分钟，饺子肚鼓鼓的，即可出锅装盘。鲜香美味的羊肉三鲜水饺就做好了，蘸上小料，美味十足。

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羊肉打边炉怎么做好吃

冬天怕冷，食羊肉，最补了，吃上几餐周身都暖和起来了。

很是怀念家乡的野山羊肉，无腥味，肉质细腻，用胡萝卜配辣椒皮一起炖，...

炖麻辣味

主料4人份

羊肉

（带皮）1000克、胡萝卜300克、大葱30克

辅料

羊肉火锅底料50克、八角2个、桂皮3克、干辣椒6个、姜10克、花椒3克、桔子皮5克

羊肉火锅步骤1

羊肉火锅的做法大全

带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回

步骤2

羊肉火锅的做法图解

冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水

步骤3

羊肉火锅的家常做法

焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用

步骤4

羊肉火锅的简单做法

胡萝卜，大葱，洗净备用

步骤5

羊肉火锅怎么吃

各式配料备用

步骤6

羊肉火锅怎么做

胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用

步骤7

羊肉火锅怎么炒

热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒

步骤8

羊肉火锅怎么煮

炒出香味后，下火锅底料翻炒

步骤9

羊肉火锅怎么炖

入羊肉块翻炒

步骤10

羊肉火锅怎么煸

炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒

步骤11

羊肉火锅怎样煸

一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮

步骤12

羊肉火锅怎样做

转小火炖1小时后入胡萝卜

步骤13

羊肉火锅怎样炒

再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃

羊肉火锅成品图

烹饪技巧

羊肉要选肥瘦相间，略带骨头的，肥嫩好吃，膻味小一些

充分浸泡，焯出血水，也可除去部分膻味

爆炒羊肉的时候，淋入少许料酒，可除去部分膻味

调味的盐最后再放，以免过早加入，肉质紧缩，不宜炖烂

俗话讲：一滚抵三鲜，意指适当的温度，也可让食物的鲜度得以提升

关于羊腿和羊头怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。