猪肚鸡是一道美味可口的中式菜肴,以猪肚和鸡肉为主要材料,经过烹制后口感鲜嫩,营养丰富。以下是一份简单的猪肚鸡做法,供您参考。
材料:
- 猪肚1个
- 鸡肉200克
- 姜1块
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肚洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,葱切成段备用。
4. 热锅凉油,加入鸡肉煸炒至变色,加入姜片、葱段和料酒,煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,放入猪肚,加入适量的生抽、老抽和冰糖,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待猪肚和鸡肉熟透后,即可出锅食用。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去腥,否则口感会不好。
2. 鸡肉需要煸炒至变色,口感会更加鲜嫩。
3. 炖煮的时间需要根据猪肚和鸡肉的大小进行调整,如果猪肚太硬,可以加一点清水。
以上就是一份简单的猪肚鸡做法,希望您能够喜欢这道美味菜肴。