粤菜鲜黑虎掌做法
鲜黑虎掌是一道非常受欢迎的粤菜美食。它由新鲜的黑虎掌制作而成，口感鲜美，肉质细嫩。下面是一份简单的鲜黑虎掌做法，供您参考。
材料：
- 鲜黑虎掌 1 只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鲜黑虎掌洗净，切成大小均匀的小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水，放入黑虎掌块，加入葱姜蒜末，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，焯水至黑虎掌变色。
4. 焯水后的黑虎掌块捞出沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油，放入黑虎掌块煸炒至表面微黄。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到黑虎掌完全入味。
7. 加入葱姜蒜末，糖，盐，鸡精，搅拌均匀，继续炖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
8. 将炖好的黑虎掌装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜鲜黑虎掌的做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。