粤菜鸡腿的做法简单好吃
(1)制作流程
材料：鸡腿肉 500 克，姜 10 克，大葱 10 克，料酒 15 毫升，生抽 20 毫升，白糖 10 克，盐 5 克，鸡精 5 克，白胡椒粉 3 克，水淀粉 10 毫升，植物油适量。
步骤：

1. 鸡腿肉去骨去皮，切成块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量植物油，放入腌制好的鸡腿肉块，煎至两面金黄。
3. 取出鸡腿肉块，加入姜、大葱爆香。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入白糖、盐、鸡精，继续煮 5 分钟，让鸡肉入味。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2)适合人群
适合人群：18 岁以上成年人，儿童以及老年人也适宜食用。
禁忌：鸡肉忌与va、vb12、烟酸、钙、镁、铁、锌等营养素结合。同时，鸡肉也忌与半夏、厚朴、花椒、玩皮、南瓜、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品同用。
(3)温馨提示

1. 煎鸡腿肉时，不要一次性加太多油，以免鸡腿肉变老、变硬。
2. 煮鸡肉时，不要过度煮烂，否则口感会变差。
3. 煮鸡肉时，可以加入一些姜片、大葱等调味料，增加鸡肉的香气。
4. 在煮鸡肉的过程中，可以适量加入一些水淀粉勾芡，使鸡肉更加嫩滑。
粤菜鸡腿的做法简单好吃，适合 18 岁以上成年人和儿童食用，但老年人和患有某些疾病的人需谨慎食用。