酱烩茄怎么弄好吃窍门视频？红烩烧茄子的做法
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法餐有道大菜葡萄酒烩海虹，哪位知道怎么做啊
作为西餐厨师我来回答您的问题。
首先这道菜是很简单的一道很接地气的法餐，最早是由水手在船上发明的。原料很简单：新鲜的青口一斤，红葱头一个，蒜头2个，黄洋葱半个，20克黄油，100ml白葡萄酒，柠檬一个，香叶一片，欧芹适量。把所有配料切成均匀的小粒，锅子烧热放入黄油然后加入红葱头，洋葱，大蒜以及香叶炒香，注意不要上色，炒到洋葱透亮即可。然后加入葡萄酒大火去酒气再加入洗净的青口盖锅盖，之至所有青口开口即可出锅装盘。挤上柠檬汁撒上欧芹碎就完成啦！法国人一定会配一片法棍，吃完青口用法棍把碗里的精华全部吸净，极其鲜美。希望有帮到你！????
如何调茄子吃
以下是一些调制茄子的做法：
烤茄子：将茄子切成长条形或圆片，在烤箱中烤至金黄色。
炒茄子：将茄子切成块状，与蒜末、姜末和辣椒一起炒。
茄子沙拉：将烤好或炒好的茄子与洋葱、西红柿、黄瓜等蔬菜混合，加上芝麻酱或油醋汁调味。
煎茄子：将茄子切成薄片，裹上面粉和鸡蛋，在锅中煎至金黄色。
茄子酱：将烤好或炒好的茄子和大蒜一起打成泥，加上盐、橄榄油、柠檬汁和芝麻，混合成茄子酱，可以做为面包或蔬菜的蘸料。
烩茄子：将茄子切成块状，煮一锅热水，放入茄子、胡萝卜、洋葱等蔬菜和鸡肉或牛肉，加盐、辣椒、姜、蒜等调味品烹饪几分钟，直至蔬菜变软。
红烩烧茄子的做法
将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水
步骤2
沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出
步骤3
青辣椒洗净去籽
步骤4
西红柿洗净切块
步骤5
香菜切段，蒜切片
步骤6
将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10分钟左右
步骤7
把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5分钟，出锅装盘即可食用
圆茄子的最好吃家常做法
圆茄子的最好吃家常做法？
现在的大量茄子已经大量上市，价位也不高。在日常生活中，我最喜欢买圆茄子了，它的颜色有紫色的、青绿色和白色的。茄子的茄子含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可以促进青少年的生长发育。在夏季，茄子可清热解暑，降低胆固醇。
茄子的做法多做多样，炒、煮、、烩、炖、炸、煎等的做法，其味道各有千秋。今天先为大家分享一下用五花肉炖茄子的做法，地道的农村大锅菜，那是小时候妈妈用大灶炖的粉条和茄子，五花肉肥而不腻、粉条爽滑入味，茄子吃起来像肉肉，也是我们北方的最爱。
五花肉炖茄子食材:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片
步骤一:五花肉洗净切成片薄片。锅中烧油，放入姜片和五花片，然后翻炒肉片微卷变色，倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的开水。
步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中，用小火慢炖。
步骤三:茄子不用去皮，洗净即可。不去皮的茄子吃起来有嚼头。然后切成丁，大丁吃起来似肉肉的感觉。
步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制。
步骤五:盖上锅盖用小火慢炖，这样熟的快，味道更佳。
步骤六:炖制十五分钟左右，茄子熟了，粉条也入其中的肉香味了，放盐、味精调味出锅。此也中间需要搅拌几次，避免粉条糊锅低。
嗯，好香啊！
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